2023

En publicaciones anteriores del blog de Pochteca hemos hablado sobre la importancia de los aditivos alimentarios en la industria actual. Hoy toca el turno de la glucono delta lactona usos, características y beneficios, especialmente en productos cárnicos y cosméticos. ¿Qué es glucono delta lactona? Glucono delta lactona, GDL o gluconolactona

Hay un refrán que dice: “una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía”. Esto se debe en gran medida a que contiene ácido málico, una sustancia de origen natural que se encuentra en vegetales y frutas de sabor ácido como manzanas, cerezas y uvas, así como en sus