Descripción y generalidades
El bicarbonato de amonio es un compuesto inorgánico que se clasifica como un agente leudante ya que es capaz de liberar gas en condiciones adecuadas de humedad y temperatura para incrementar el volumen de una masa. Es un polvo blanco soluble en agua, comúnmente utilizado como aditivo. El bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química.
Usos y aplicaciones
Sinónimos
Presentaciones
Usos y aplicaciones
Entre las aplicaciones más comunes se encuentran la medicina, la agricultura, la industria química y alimenticia.
- En la medicina es utilizado como sal de olor para estimular el sistema respiratorio.
- En la industria alimenticia se utiliza como levadura en galletas, repostería y mezclas, pastas, botanas de trigo, productos lácteos congelados y dulces.
- En la industria química sirve para la obtención de sales, colorantes, compuestos para extintores, en pinturas y como dilatador del caucho.
- En la agricultura ayuda al enriquecimiento de nutrientes.
Sinónimos
Bicarbonato de amonio, carbonato hidrogenado de amonio, carbonato ácido de amonio, hidrocarbonato de amonio, ácido carbónico de amonio, polvo de hornear de amonio ó sal de amonio.
Presentaciones
- Saco 25 kg
Importante
Almacene en lugares secos ya que el bicarbonato de amonio reacciona en ambientes húmedos.
